热锅凉油，下锅炸大虾，一个个开背大虾被炸的开了口，盛出备用，另起火炝锅，倒入炸好的大虾，以及调好的酱汁，大火收汁后，撒上蒜蓉。关好，闭上锅盖闷一会儿，这道菜就算成了。 掌声夹杂着起哄的声音，充满了整个客厅。